|
|
Pittige Bruinebonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 el boter
1 gesnipperde ui
? gehakte rode peper
? rode paprika in blokjes
1 preitje
750 gr bruine bonen (of kapucijners)
? laurierblaadje
snuf gemalen kruidnagel
1 ltr bouillon
1 eetlepel boter
250 gr rundergehakt
zoete ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 el boter in een soeppan en fruit hierin de gesnipperde ui, rode peper, paprika en in ringen gesneden preitje. De helft van de bruine bonen pureren. De puree met de rest van de bonen, laurierblaadje, kruidnagel en 1 liter bouillon toevoegen en aan de kook brengen.
De soep in een halfgesloten pan 20 min. laten sudderen tot de groenten zacht zijn. Eventueel vocht toevoegen.
Ondertussen in 1 el boter het rundergehakt rul en bruin bakken, op smaak brengen met zout en peper.
Het gehakt toevoegen aan de soep en alles op smaak brengen met zout, peper en zoete ketjap of een beetje keukenstroop.
|
|
|